ارتفاع تجهیزات نصب شده روی زمین: 6 اینچ نیاز به فاصله توضیح داده شده است

یک بازرس بهداشت وارد یک آشپزخانه تجاری می شود، زانو می زند و زیر دستگاه یخ را نگاه می کند. اگر تجهیزات روی زمین نصب شده باشد و کمتر از 6 اینچ از زمین فاصله داشته باشد، این تخلف است. این فاصله یک عدد تصادفی نیست. این یک الزام ایمنی غذایی است که برای تمیز کردن، جلوگیری از پناهگاه آفات و اطمینان از گیر نکردن آب یا زباله در زیر طراحی شده است.

بنابراین ارتفاع تجهیزات نصب شده روی زمین چقدر باید از کف باشد؟ پاسخ کوتاه حداقل 6 اینچ (15 سانتی متر) برای تجهیزاتی است که به کف آب بندی نشده اند یا روی پایه بنایی تایید شده نصب نشده اند. در مقابل، تجهیزات رومیزی تنها به 4 اینچ فاصله نیاز دارند. جزئیات مهم هستند، زیرا تفاوت بین بازرسی عبوری و ناموفق اغلب به طراحی پا، آب بندی و نوع پایه بازمی گردد.

چرا ترخیص 6 اینچی وجود دارد؟

بازرسی ایمنی مواد غذایی بر روی هر چیزی که می تواند کثیفی، رطوبت یا آفات را پنهان کند، تمرکز دارد. تجهیزات نصب شده روی زمین با مشخصات پایین به سختی تمیز می شوند و برای سوسک ها و جوندگان به راحتی زیر آن پنهان می شوند. آب حاصل از پاک کردن نیز می تواند در شکاف جمع شود و بستری برای رشد باکتری ها ایجاد کند.

قانون 6 اینچی به سه دلیل کار می کند:

• این اجازه می دهد تا یک پاک کننده یا ابزار تمیز کننده کاملاً به زیر تجهیزات برسد.
• به بازرسان امکان دسترسی بصری به کف زیر تجهیزات را می دهد.
• تجهیزات را از آب راکد و بقایای مواد غذایی دور نگه می دارد.

بدون این فاصله، آشپزخانه ممکن است نگاهی گذرا داشته باشد اما در بازرسی دقیق، به خصوص در گوشه‌های کم نور، شکست بخورد. همین نگرانی در مورد زهکشی کف، اتصالات کف و دیوار و هر ناحیه ای که رطوبت و خرده ریزه ها در آن جمع می شود، صدق می کند.

تجهیزات نصب شده روی زمین: سه روش قابل قبول نصب

کدهای بهداشتی به طور کلی سه راه را برای نصب تجهیزات روی زمین که به راحتی قابل جابجایی نیستند اجازه می دهد. اولین مورد این است که آن را روی پاهایی که حداقل 6 اینچ فاصله بین کف و پایین ترین نقطه تجهیزات ایجاد می کنند، بالا ببرید. پاها نباید انتهای باز توخالی داشته باشند، زیرا پاهای توخالی به تله حشرات تبدیل می شوند. دوم این است که تجهیزات را با یک درزگیر بادوام و مقاوم در برابر آب به زمین در سراسر محیط اطراف آن ببندید. مورد سوم این است که آن را روی یک پایه بنایی جامد، صاف و غیر جاذب قرار دهید که حداقل 2 اینچ ارتفاع داشته باشد، در جایی که به کف می رسد پوشانده شود، و در محل اتصال تجهیزات به پایه مهر و موم شود.

در اینجا خلاصه ای سریع از آنچه در جایی اعمال می شود آورده شده است:

برای یک آشپزخانه تجاری معمولی، گزینه پایه 6 اینچی رایج ترین است زیرا امکان تمیز کردن روزانه را فراهم می کند و نیاز به آب بندی سنگین را کاهش می دهد. پایه سنگ تراشی بیشتر برای تجهیزات بزرگ مانند کولرهای پیاده روی یا ماشین ظرفشویی که به سختی بلند می شوند رایج است. گزینه Sealed-to-floor برای تجهیزاتی که سال ها در یک مکان می مانند، به خوبی کار می کند، اما بعداً تغییر آن دشوارتر است.

در مورد تجهیزات رومیزی و موارد دیگر چطور؟

تجهیزات رومیزی مانند مخلوط کن ها، برش دهنده ها و میکسرهای کوچک باید حداقل 4 اینچ بالاتر از پیشخوان قرار گیرند یا به پیشخوان مهر و موم شوند. این قانون 4 اینچی برای تجهیزاتی که روی دیوار یا قفسه نصب می‌شوند نیز صدق می‌کند. مهم است که این موضوع را با قانون تجهیزات نصب شده روی زمین اشتباه نگیرید. یک قطعه از تجهیزات روی پیشخوان روی زمین نصب نمی شود، بنابراین الزام 6 اینچی اعمال نمی شود.

برخی از واحدهای قفسه بندی نمایشگر، یخچال های نمایشگر، و فریزرهای نمایشگر ممکن است از قوانین ترخیص از کف مستثنی باشند، زیرا طراحی آنها باعث می شود که سطح زیرین آب بندی شود و دسترسی به تمیز کردن عملی نیست. با این حال، کدهای محلی می توانند سختگیرانه تر از مدل FDA باشند، بنابراین باید قبل از نهایی کردن نصب، الزامات بخش بهداشت خاص در منطقه خود را بررسی کنید.

نکات کاربردی برای نصب و بازرسی

هنگامی که در حال برنامه ریزی برای تاسیسات هستید، در صورت امکان با انتخاب تجهیزات با چرخ یا چرخان شروع کنید. تجهیزات چرخدار را می‌توان برای تمیز کردن جابه‌جا کرد، اما خطوط برق باید دارای قطع‌کننده‌های سریع یا شلنگ‌های انعطاف‌پذیر باشند که به تجهیزات اجازه می‌دهد بدون اتصالات فشاری حرکت کنند. برای تجهیزات ثابت، حداقل 6 اینچ فضای شفاف و بدون مانع در زیر واحد باقی بگذارید. اگر تجهیزات در کنار دیوار قرار می گیرند، محل اتصال بین تجهیزات و دیوار را ببندید تا گرد و غبار و زباله نتوانند جمع شوند. راهرو و فضاهای کاری بین تجهیزات باید حداقل 36 اینچ عرض داشته باشد و تمام خطوط تاسیساتی که از کف می گذرند باید آب بندی شوند.

هنگام بررسی نصب از این مراحل استفاده کنید:

1. بررسی کنید که آیا تجهیزات روی زمین، روی میز یا دیوار نصب شده است.
2. از کف تا پایین ترین نقطه تجهیزات اندازه گیری کنید، نه لبه صفحه پایه.
3. بررسی کنید که پاها انتهای باز توخالی نداشته باشند و مهر و موم ها پیوسته باشند.
4. برای تجهیزات نصب شده روی زمین به فاصله 4 اینچی اعتماد نکنید. 4 اینچ فقط برای تجهیزات رومیزی است.

رایج ترین اشتباه، اندازه گیری فاصله از کف تا پایین کفن تزئینی به جای پایین ترین نقطه ساختاری است. اشتباه دیگر استفاده از پاهای توخالی است بدون اینکه متوجه شوید که آنها می توانند حشرات را در خود جای دهند. با یک چک لیست ساده سایت به راحتی می توان از هر دو مشکل جلوگیری کرد.

همین منطق در مورد تجهیزات بالابر صنعتی نیز صدق می کند

این اصل ترخیص کالا به خدمات غذایی محدود نمی شود. در هر کارخانه یا انباری، تجهیزات نصب شده روی زمین که دسترسی به آن در زیر آنها سخت است، آلودگی، زنگ زدگی و مشکلات نگهداری را جمع آوری می کند. برای تجهیزات بالابر صنعتی نیز همین نوع برنامه ریزی مورد نیاز است. جرثقیل دروازه ای متحرک روی زمین می نشیند و برای عملیات و تمیز کردن باید سطحی هموار با فاصله کافی در اطراف پاها داشته باشد. به طور مشابه، یک جرثقیل بازویی روی زمین نیاز به صفحه پایه ای دارد که نصب شود تا بتوان ناحیه اطراف آن را شفاف و در دسترس نگه داشت.

هنگامی که تجهیزات بالابر را انتخاب می کنید، بپرسید که پایه چگونه طراحی شده است و آیا ساختار اجازه دسترسی برای بازرسی را می دهد یا خیر. همان منطق "بلندش کن یا مهر و موم کن" که از آشپزخانه تجاری محافظت می کند، از کارگاه صنعتی نیز محافظت می کند. الف جرثقیل بازویی روی زمین دارای ردپای جمع و جور است، اما صفحه پایه هنوز هم به همان نوع توجه به تمیز کردن و آب بندی نیاز دارد.

عمده فروشی کارخانه جرثقیل جیب، تامین کنندگان - تجهیزات بالابری ژجیانگ شوانگنیائو C Zhejiang Shuangniao Lifting Equipment Co., Ltd عمده فروشی تامین کنندگان و کارخانه جرثقیل جیب در چین است، جزئیات: جابجایی دستی، ترکیب، ... مشاهده محصول →

به طور خلاصه: تجهیزات نصب شده روی زمین باید حداقل 6 اینچ از کف فاصله داشته باشند، مگر اینکه روی زمین مهر و موم شده باشند یا بر روی پایه بنایی تایید شده نصب شده باشند. تجهیزات رومیزی به 4 اینچ یا آب بندی نیاز دارند. همیشه کد محلی را تأیید کنید، زیرا ممکن است سخت‌گیرانه‌تر از مدل ملی باشد. هنگام خرید تجهیزات، قبل از اینکه به یک چیدمان متعهد شوید، در مورد طراحی پا، گزینه های آب بندی و دسترسی به تمیز کردن بپرسید.

اگر شما نیز در حال برنامه ریزی تجهیزات جابجایی مواد هستید، همان قانون سرانگشتی اعمال می شود. به تجهیزات خود برای تمیز کردن، تعمیر و نگهداری و بازرسی فاصله کافی بدهید. برای اطلاعات بیشتر در مورد دسترسی به نصب و نگهداری تجهیزات، مستندات محصول را بررسی کنید یا با تیم ما تماس بگیرید.